Tianin gambo - Disney recepti

Ovaj recept vam nikako nije išao, kada je pogađanje u pitanju, ali radi se o crtaću Princess and the Frog, odnosno Princeza i žabac.

E sad, da vam kažem nešto - da nije bilo ovog Dizni projekta, nikada u životu ne bih uzela da pravim neko ovakvo jelo.
Nisam znala ništa o njemu, pa sam uzela da čačkam po netu i bukvalno (izvinjavam se svima koji imaju slab želudac), ali bukvalno mi je ceo dan bilo muka. Prva stvar, da se razumemo, baš nisam gadljiva. Drugo, nisam izbirljiva, što se tiče hrane. Treće, jela sam sve i svašta, probala sve i svašta i uvek sam za eksperimentisanje sa hranom - volela bih jednom da probam one tajlandske bube i paukove, toliko o tome. Ali od ove kombinacije mi se zaista okrenuo želudac. U pitanju je čorba sa škampima, kobasicama i povrćem. Najveći problem je što baš i nisam ljubitelj škampi, a treba ih ukombinovati sa kuvanim kobasicama i staviti u tečnost sa povrćem. What?!
ALI! Zapravo je ovo jedna od boljih čorbi koju sam probala i od tada je redovno pravim…

U crtaću Tiana kuva gambo na početku, sa svojim tatom, dok je još mala.
Ona je inače iz New Orleans-a, a ovo je jedno od tradicionalnih jela iz tih krajeva.

e939c7c88bb2457c55eed1546c79a0ac.jpg

Sastojci:

2 srednje kobasice
pakovanje škampa
veliki crni luk
2 čena belog luka
velika žuta ili zelena paprika
oko pola šolje ulja
2-3 kašike brašna
2 šolje vode
so, biber, mlevena paprika, dimljena mlevena paprika

Priprema:

Pre svega pripremite sve sastojke. Odledite škampe, ako su zaleđeni, isecite kobasicu na kolutiće, iseckajte sitno luk i papriku.
U šerpu ugrejte malo ulja, pa ubacite luk i papriku, da se proprže. U drugu šerpicu napravite zapršku - ugrejte ulje, pa dodajte brašno i brzo mešajte dok se ne zgusne i pazite da se ne naprave grudvice. I zapršku malo duže pržite, uz konstantno mešanje, da dobije braonkastu boju. Kada je zaprška gotova, dodajte je u šerpu sa povrćem, pa promešajte da se lepo sjedini. Sipajte vode, toliko da prekrije smesu sa povrćem. Dodajte so, biber i mlevene paprike, pa poklopite i ostavite da se krčka.
Za to vreme u tiganj ispržite kobasice, pa nakon njih škampe. Ovaj korak nije obavezan, po pravom receptu se sve samo ubacuje u čorbu da se kuva, ali prženje mu daje bolji ukus.
Kada je i to gotovo, ubacite u šerpu sa povrćem, pa nalijte sve sa preostalom vodom i ostavite da se krčka još nekih pola sata do 40 minuta, da se svi ukusi sjedine.

IMG_3905.jpg

Uživajte!