Hleb sa mlekom i jogurtom

Jedno vreme sam držala dijetu, koja je, između ostalog, zabranjivala hleb. Poslušno sam se pridržavala i izbacila ga potpuno iz svih obroka. I lepo je to išlo, smršala sam za kratak vremenski period taman koliko sam želela, ali sam shvatila da ja ne mogu bez hleba. Nisam mogla potpuno da se odreknem ni hleba, ni vrućeg peciva ujutru, ni testenina, ni bilo kakvog testa...

O Nenadu tek da ne govorim! Nenad je čovek koji uz sve jede hleb i koji bi mogao da ga jedem samog za svaki obrok.

Sada imamo samo jedno pravilo u vezi hleba – ne kupujemo onaj u najlonu sa kojekakvim dodacima i produživačima svežine. Kupujemo ga ili u pekari ili ga sami pravimo.

IMG_3970-3.jpg

Sastojci:

800g brašna
kockica kvasca
šolja mleka
šolja jogurta
jaje
pola kašičice šećera
kašičica soli
susam

PRIPREMA

Ugrejte mleko da bude toplo. Ne sme biti jako hladno, jer neće dobro aktivirati kvasac i ne sme biti jako vruće, jer će ga uništiti.

U mleko izmrviti kvasac i dodati šećer. Ostaviti 15-20 minuta da kvasac nadođe.

Brašno sipati u činiju, pa dodati jaje, mleko sa kvascem, jogurt i so. Možda će vam biti potrebno još malo vode, u zavisnosti od gustine jogurta.

IMG_3869.jpg

Zamesiti testo da bude glatko. Prekrijte činiju krpom i ostavite sat-dva da nadođe testo.

IMG_3943.jpg

Premesite testo. Zagrejte rernu. Prebacite testo u posudu za pečenje, pospite susamom i ubacite u rernu.

Pecite pola sata na 200 stepeni, pa još 40-ak minuta na 100 stepeni.

IMG_3970-3.jpg

Bonus savet: pored posude sa hlebom, stavite neku malu vatrostalno posudu sa vodom, da dobijete lepu hrskavu i zlatnu koricu.  

Prijatno! :)

hlebOsmeh Orasihleb, testo, dorucak, brasno