Ruske kape

IMG_4575.jpg

Kao što možete da vidite iz poslednja tri posta za recepte, malo je reći da smo opsednuti kokosom. :D

Danas sa vama delimo recept za divne, mekane, mirišljave ruske kapice.

IMG_4576.jpg

Sastojci:

Kora

5 jaja
14 kašika šećera
25 kašika brašna
puna šolja ulja
2 - 3 kašike kakaa
1 prašak za pecivo

Fil

1 l mleka
20 kašika šećera
10 kašika brašna
250g maslaca
100g kokosa

Čokoladna glazura

100g čokolade
3 kašike ulja

 

Postupak:

Odvojiti belanca i žumanca, pa penasto umutiti samo belanca sa šećerom, a zatim dodati žumanca, pa umutiti sve zajedno. U činiju pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa dodajte ostale sastojke, kao i umućena jaja.
Zagrejte rernu, pa u pleh srednje veličina (na koji ste stavili pek papir) izlijte smesu i pecite na 180 stepeni. Ostaviti koru da se ohladi.
Staviti mleko da provri, a u zasebnu činiju sa malo mleka pomešajte ostale sastojke i dodajte u vrelo mleko, pa izradite fil.
Koru uzduž presecite na pola, pa čašicom ili okruglim kalupom secite kružiće od kore. 
Između dve kore stavite fil, pa zatim namažite i okolo, a onda uvaljajte u kokos. 
Čokoladu sa uljem rastopite, pa stavite od gore glazuru.
 

IMG_4567.jpg