Portoklopita - grčki kolač

Već dugo je bila na rasporedu i konačno smo je isprobali!

Ovaj kolač potiče iz Grčke i ima najsličniji ukus baklavi. Portokali na grčkom znači pomorandža, pa otuda i naziv portokalopita.

2018-03-30 02.25.15 2.jpg

Sastojci:

  • 500g kora za pitu (mi smo koristili heljdine kore)
  • 3 veeelike pomorandže :)
  • 200g grčkog jogurta
  • 4 jaja
  • 160ml ulja
  • 100g šećera
  • rendana kora 2,5 pomorandže
  • kašika griza
  • kašikica praška za pecivo

Za sirup:

  • 400g šećera
  • sok od 2,5 pomorandže
  • šolja vode

Postupak:

Pre svega iscepkajte ručno koru na što sitnije komade i ostavite ih da se malo prosuše (*greška prva: nismo ih ostavili da se prosuše).
Mikserom dobro umutite jaja (*greška druga: nismo mutili mikserom), dodajte šećer, ulje i grčki jogurt, pa mutite još malo. Dodati griz (*greška treća, nismo stavili griz), prašak za pecivo i rendanu koricu pomorandže, pa izmešati ručno. 
Ubacite iscepkane kore u smesu i izlijte u tepsiju.  U prethodno zagrejanon rerni peći na 180 stepeni, oko 30 do 45 minuta.
Za to vreme napravite sirup. U šerpu stavite šećer, sok od pomorandže i vodu, pa pustite da proključa i kuvajte još 10-ak min, mešajući, dok se malo ne zgusne. 
Kada je rumena, izvadite je iz rerne i prelijte sirupom.
Ostavite pitu da se ohladi i upije sirup najmanje sat i po vremena, a najbolje preko noći. 

*Greške koje smo napravili, uticale su na to da pita bude sabijena, a ne baršunasta. Takođe je na to uticala i debljina heljdinih kora, koje su deblje nego ove obične. 

2018-03-30 09.09.41 1.jpg

Uživajte!