Cepkana pita od jabuka sa speltinim korama

Čim smo čuli da Zrno Ra ima kore od čiste spelte, morali smo da ih probamo! Prvo je u planu bila klasična gibanica sa sirom, ali pošto spelta ima fin i blag ukus, odlučili smo se za jednu finu pitu sa jabukama.

Sama pita nije mnogo slatka... Namera je bila da pravimo potpuno zdravu verziju, sa medom, ali pošto se peče stavili smo šećer, pa dodali med. Med se na visokim temperaturama menja i gubi svoja svojstva, tako da treba izbegavati njegovo grejanje.  Za još zdraviju opciju, šećer možete smanjiti, pa dodati više meda na kraju. A u slučaju da ne stavljate med, povećajte količinu šećera koja ide u smesu.

IMG_3734.jpg

Sastojci:

pakovanje speltinih kora Zrmo Ra
3 veće jabuke
3 jaja
velika šolja jogurta
velika šolja mleka
150 grama šećera
prstohvat cimeta
prašak za pecivo

meda po želji

Postupak:

Izrendati jabuke i ostaviti da se ocede od soka (na primer u cediljku, iznad neke činije). Sok od jabuke ćete kasnije iskoristiti. U veliku činiju umutiti jaja i šećer. zatim dodati cimet i prašak za pecivo, pa promešati sve zajedno. Sipajte mleko i jogurt, pa sjediniti. Kore iscepkajte na sitno u smesu, pa dodajte izrendane jabuke i sve dobro izmešati. Vodite računa da vam neke kore ne ostanu suve, tako da je najbolje da izmešate sve rukama na kraju. Ostavite smesu oko ola sata u frižideru. Kada je izvadite, izmešajte još jednom.
Pleh obložite pek papirom, pa smesu izlijte u njega. Peći na 200 stepeni oko 40 minuta, možda i duže (proveravajte u toku pečenja). 
Kad je gotovo, prelijte sokom od jabuka, pa ostavite da se ohladi. Kada se ohladi, secite i prelijte medom. 

 

Osmeh Orasi