Mekane pogačice sa čvarcima

Lenine pogačice sa čvarcima iliti pogačice iz Vršca. :D

Ko se družio sa nama u maju prošle godine, zna o kojim pogačicama je reč. Ko nije, mogu da vam kažem samo da su pogačice potpuno preuzele ceo događaj i da se danima pričalo samo o njima (možete da zavirite ovde i vidite kako smo se proveli na meet up-u

Sastojci:

1 kg brašna
500 ml mleka
1 dcl tople vode
2 kesice suvog kvasca ili 1 svež kvasac
2 kašike soli
1 kašika šećera
200 ml ulja
300 g (ili više) čvaraka
1 jaje

Postupak:

U toplu vodu razmutiti kvasac, pa dodati malo mlakog mleko, šećer i malo brašna i ostaviti da nadođe smesa. U posudu pomešati obično i speltino brašno, pa dodati smesu sa kvascem, so i ulje, pa umesiti testo. Ostaviti da narasta oko sat vremena, pa premesiti i ostaviti da stoji još sat vremena.

U posebnom sudu izlupati 4 do 5 kasika masti sa kašikom solju i bibera po želji. Čvarke samleti ili iseckati na sitno.

Razvući testo i premazati mašću, pa posuti čvarcima. Savijati testo četiri putakao knjigu i sve mazati mašću i čvarcima.

Seći modlom ili čašom pogačice, pa ređati u pleh (sa pek papirom ili posutim mašću i brašnom), premazati razmućenim jajetom i ostaviti da narastu. Peći oko pola sata na 180 stepeni i kad su pečene četkicom umočenom u vodu premazati ih.

PRIJATNO!


Osmeh OrasiComment