Humus sa cveklom - sezonski recepti / februar

IMG_5548.jpg

Jedna od glavnih februarskih snabdevačica vitamina jeste cvekla. Kao što možete da vidite, igrom slučaja, recept kasni par dana i nekako se ušunjao u mart, ali tu je, i više nam neće bežati! :)

Pokušali smo da je ubacimo u neki drugačiji i zanimljiv recept i čini nam se da je rezultat odličan!

IMG_5535.jpg

Sastojci:

konzerva leblebija, 
1 srednja cvekla,
2-3 kašike tahinija,
2 čena belog luka,
sok od pola limuna, 
soli po ukusu

Celu cveklu skuvati (tako zadržava sve vitamine) ili je iseći na kolutove i peći u rerni (tako će dobiti intezivniji i slatkastiji ukus). Ostavite da se ohladi.
Leblebije procediti, cveklu oljuštiti i iseckati, pa ubaciti u blender sa svim ostalim sastojcima. Blendati dok ne dobiete željenu teksturu. Ukoliko vam je namaz previše gust, dodajte malo soka iz konzerve sa leblebijama.

IMG_5547.jpg

Uživajte!