Naan / flatbread / vašarske lepinje

Naan je indijska vrsta hleba, u Americi je to flatbread, a kod nas one divne vašarske lepinje :)

IMG_5575.jpg

Sastojci:

2 šolje brašna
1/2 šolje tople vode
1 kesica suvog kvasca
1/2 kašičice šećera
1/2 kašičice soli
kašika putera
kašika grčkog jogurta

Priprema:

U toploj vodi razmutite kvasac sa šećerom i ostavite 15-ak minuta da se aktivira. Za to vreme istopite maslac. U činiji pomešajte brašno i so, dodajte kvasac, puter, pa ostale sastojke. Sve umesite, pa pokrijte i ostavite oko pola sata. Kada su se sastojci malo bolje sjedinili, premesite u glatko testo i ostavite da stoji pokriveno oko dva sata.
Na pobrašnjavljenoj površini jos jednom premesite testo, pa podelite na dva dela i formirajte lopte. Ostavite ga da odmara jos 10-ak minuta, pa podelite svaku loptu na četiri dela.
Od svakog dela formirajte rukama ili oklagijom lepinje željenje veličine i debljine. Mi smo ih razvlačili na nešto manje od pola centimetara debljine.
Zagrejte tiganj sa malo ulja i pecite kratko sa obe strane, dok se ne formiraju balončici i ne porumene.

Uživajte!